除夕是我們每個家庭闔家歡樂的日子，人們忙忙碌碌一年就為了在過年的時候可以和家人團聚，可以和家人敘敘舊，人們在這一天都很開心，那麼今天就讓我們一起來聊一聊除夕夜的來歷以及不同地區的風俗習慣有哪些?一起來看看吧

除夕的來歷和傳說

除夕來自先秦時期的逐除習俗，據《呂氏春秋季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐疫癧之鬼，這就是除夕節令的由來。後又稱除夕的前一天為小除，即小年夜，除夕為大除，即大年夜。

除夕國內各地風俗內容介紹

年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替更歲交子的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著新年大發財，元寶滾進來之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種祛寒嬌耳湯給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的嬌耳，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。

1、重慶土家年夜飯：扣肉灌海椒不可少

剛進臘月，重慶市酉陽土家族苗族自治縣板溪鄉紅杏村農民許文旭家就忙開了。為了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數扣肉和灌海椒。許文旭說，扣肉看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。灌海椒則是把糯米麵拌上作料後填入一個個掏空的海椒中，然後放入鹹菜罐子里封存半個月，到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。

許文旭告訴記者，土家人之所以重視這兩道菜，是因為以前一年到頭難得吃上幾回肉，糯米也是稀罕東西，因此家家都把這兩道菜當作年夜飯展示手藝的機會，同時也是為了犒勞辛勞了一年的家人。

令人意外的是，海帶還曾一度成為土家年夜飯的主菜。因為以前土家族聚集地區吃鹽巴都困難，醫療條件也差，經常有人因缺碘患上大脖子病。為了給家人補碘，土家人就在年夜飯上一道海帶，以補充人體所需的碘。在當時的條件下，海帶對土家人來說，真可謂山珍海味，經常吃根本不可能，因此成了年夜飯上的一道好菜。如今，海帶早已退出年夜飯的舞台。

2、土家人吃過年夜飯後，各家都會燃起一根木柴，大家圍坐聆聽老人講故事，守歲到天亮，名叫守田埂，以表達對田地的熱愛。

3、關東年夜飯：魚、紅燒丸子、餃子

保留古風俗,漢滿互影響:中國知名民俗專家曹保明介紹說，年夜飯在除夕的夜晚又稱團年或合家歡，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱分歲。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。

除夕的主要活動

1、祭祖

祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達「慎終追遠」的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們才開始享用。

2、壓歲錢

古人對壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其「長命百歲」之意;有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取「錢龍」、「錢余」之意，以期帶來吉祥如意。除了長輩送小兒「壓歲錢」之外，有的地區還有送「壓歲果」的習俗。除夕夜，長輩會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取「吉利」寓意來祝孩子來年大吉大利。隨著時代的發展，現在的「壓歲錢」更為直接純粹，一般都用精緻的紅包裝上紅紅的票子，然後分給孩子，討個紅紅火火的好彩頭。

3、年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。

4、貼春聯

春聯，也叫「門對」、「春貼」、「對聯」、「對子」，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。 這副世界上最早的春聯，「三陽始布，四序初開」記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人為唐人劉丘子，作於開元十一年(723年)。百姓春節貼春聯的民俗從明代才開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。

5、燃爆竹

中國民間有「開門爆竹」一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

6、守歲

除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風土記》中就有明確記載：「終夜不眠，以待天明曰守歲。」傳說守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了「守歲」習俗。《帝京歲時紀勝》記載：「高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年。」