什麼是太歲？太歲有很多解釋，一種是古代天文歷法上一顆虛擬的星，一種是民間的一種肉塊，另一種則是傳說當中的神奇的東西，據說能夠長命百歲。本期的太歲專題帶你去了解太歲食用方法。

　　太歲食用方法
　　從整個太歲肉靈芝中切下幾個小塊，使用清水沖洗一遍，將附在小塊太歲靈芝表面的污泥沖洗乾淨。

　　將洗好的小塊太歲肉靈芝放在碗裡面，倒入一些專用的重金屬清洗液，一般要存放一個星期左右。這樣才能把太歲靈芝中的有害物質去除掉。

　　七天後，把二次清洗好的肉靈芝小塊放在清水中五分鍾，然後直接用一個碗裝起來，倒入半碗水，存放在通風的地方。

　　等到泡太歲靈芝的水變黃了以後，就可以倒入杯中，直接飲用，由於太歲靈芝有很強的抑菌作用，因此，不用再把水燒開。

　　在飲用太歲靈芝水的時候，不要喝酒，這樣才能更好的起到吸收作用。

　　太歲要如何吃
　　煲湯
　　最好是煲湯，買一隻烏雞，去內臟後先氽水，然後放入清水（約一升半水）中，再放些沙參，薏仁，玉竹，枸杞，茯苓，炒扁豆，淮山（乾的），打火燒開後用文火煲一個半小時，就可以了，如果覺得靈芝有苦味可以在最後半小時三四粒蜜棗進去一起煲。

　　泡水喝
　　目前最實用最有效的食用太歲肉靈芝的方法是將太歲泡水喝，太歲肉靈芝肉體可以一直長大，並可以泡出保健治病的太歲水，泡好的太歲水（太歲浸泡液）就可以當牙疼水或漱口水了，把太歲水含在口中，最好在口中攪動，待幾分鍾後可以吐出，可以有效治療牙痛和口腔異味。每天喝一定量的養殖太歲肉靈芝水一段時間後可以明顯改變睡眠質量，吃得好睡得好後，身體抵抗力免疫力就會增強，這樣因為身體弱而得的病就會減弱或消失。

　　生吃
　　野生太歲肉靈芝絕大多數遇高溫就融化了，所以一般重病可以生吃，優質的太歲肉靈芝不含雜質，野生太歲肉靈芝營養價值極高，可以切成小塊，每一小塊5-10克就行，放在口中嚼服，太歲肉體的韌性比較大，需要長時間細細嚼服後在吞咽。野生太歲肉靈芝沒有什麼味道，口感有點像牛筋。