太歲，在《山海經》中記載，堯、舜、禹等帝王皆過百歲，他們都食用過「視肉」、「聚肉」。古人認為「視肉」、「聚肉」有長命百歲的功效。因此太歲能夠讓人長命百歲這一說法就流傳開來。本期的太歲帶你去了解太歲肉吃了會怎麼樣。

　　什麼是太歲
　　太歲，又稱肉靈芝，為傳說中秦始皇苦苦找尋的長生不老之葯，李時珍在《本草綱目》中，也確有記載肉靈芝，並把它收入「菜」部「芝」類，可食用、入葯，奉為「本經上品」，功效為「久食，輕身不老，延年神仙」。

　　太歲十分稀有，是百葯中的上品，有典籍記載，太歲性平，苦，無毒，具有補脾潤肺，補腎益肝等價值。

　　太歲是最佳的免疫功能調節劑和激活劑，它可顯著提高機體的免疫功能，增強患者自身的防癌、抗癌能力。太歲可以通過促進白細胞介素-2的等內源性抗癌物質的生成，通過促進單核巨噬細胞的吞噬功能，通過提升人體的造血能力尤其是白細胞的指標水平，以及通過其中某些有效成分對癌細胞的抑製作用，太歲成為抗腫瘤、防癌以及癌症輔助治療的優選藥物。太歲對人體幾乎沒有任何毒副作用，這種無毒性的免疫活化劑的優點，恰恰是許多腫瘤化療藥物和其它免疫促進劑都不具有的。

　　太歲肉靈芝可以直接食用，早在一些古書中的記載中，就有關於太歲的奇聞趣事，清代著名小說《鏡花緣》就曾經記載關於太歲這樣一件趣事，小說中的主人公週遊世界，來到一個島上，發現一個一寸的小人騎馬賓士，於是主人公便朝小人追去，不小心腳下被樹枝搬到，正好將那個小人吃到嘴中，吃完後，頓時感到身輕如燕，這個騎馬小人，就是太歲肉靈芝了，雖然這是一個傳說，但太歲肉靈芝網要告訴朋友的是太歲肉靈芝確實可以直接食用。

　　野生太歲肉靈芝作為一種複合菌體，介於動物和植物之間，又不完全同於植物和動物，和菌類更貼近一些，所以，有些人將太歲肉靈芝象蘑菇、木耳那樣熬湯喝，味道鮮美，營養價值奇高。

　　不過野生太歲肉靈芝絕大多數遇高溫就融化了，所以一般重病可以生吃，營養價值奇高。但有一點必須明確，吃太歲肉靈芝要選擇品質高的肉體，優質的太歲肉靈芝不含雜質，營養價值極高，可以切成小塊，每一小塊5-10克就行，放在口中嚼服，太歲肉體的韌性比較大，需要長時間細細嚼服後在吞咽。野生太歲肉靈芝沒有什麼味道，口感有點像牛筋。

　　太歲肉靈芝味道鮮美之外，還具有保健作用。我們不能迴避一個現實是，物以希為貴，太歲肉靈芝現在很少，太歲肉靈芝雖然可以自己生長，但是其生長特別緩慢，不建議直接吃太歲肉靈芝，當然條件好治療重病還是可以適當吃一些太歲肉靈芝的。太歲肉靈芝價格高，一般人很難承受，正常都是喝太歲水（太歲滲泡液）保健治病。

　　目前最實用最有效的食用太歲肉靈芝的方法是將太歲泡水喝，太歲肉靈芝肉體可以一直長大，並可以泡出保健治病的太歲水，泡好的太歲水（太歲浸泡液）就可以當牙疼水或漱口水了，把太歲水含在口中，最好在口中攪動，待幾分鍾後可以吐出，可以有效治療牙痛和口腔異味。每天喝一定量的養殖太歲肉靈芝水一段時間後可以明顯改變睡眠質量，吃得好睡得好後，身體抵抗力免疫力就會增強，這樣因為身體弱而得的病就會減弱或消失。